Комбуча вече има своето заслужено място в здравословните магазини и повечето големи супермаркети. Много от вас знаят какво представлява тази напитка и какви са ползите от нейната консумация. Хилядолетната история на комбуча обаче крие множество тайни и днес ви разкриваме по-малко известни факти около напитката и нейното приготвяне. 1. Комбуча официално се води чай Въпреки…
Много хора, които се грижат за здравето си се колебаят дали да използват комбуча или ферментирал ябълков оцет. Въпреки че и двете напитки имат множество ползи за организма, в състава и свойствата им се крият определени разлики. Днес ще разгледаме какви са те. Метод на приготвяне На теория и двете напитки преминават през процес на…
Тези от вас, които вече имат опит с домашната ферментация знаят, че при приготвянето на първа партида комбуча, върху старата SCOBY гъба е израснала нова. Ето защо е ценно да имате съд, в който да съхранявате всички гъби, в случай, че нещо не се получи при дадена ферментация и трябва да изхвърлите някоя. Това дългогодишните…
Както вече знаете, комбуча е натурално ферментирала напитка. При процеса на ферментация SCOBY гъбата консумира захарта и произвежда остатъчни количества алкохол. Колко точно са те и дали могат да предизвикат странични ефекти? Отговаряме днес. Като цяло, няма повод за притеснение, че ще се напиете с една бутилка комбуча. Бутилираната версия би трябвало ясно да обозначава…
За любителите на домашно приготвената комбуча pH е важен показател, който индикира дали напитката е готова за бутилиране и коснумиране. Но не разчитайте само на него. Хората с много опит в областта знаят, че най-добрият начин да разберем дали домшната комбуча е готова е да я опитаме. Въпреки това, може да използвате pH като източник…
Все повече хора залагат на домашно приготвена комбуча и с интерес преоткриват процесите на ферментация на тази жива напитка. За да ви помогнем в това смело начинание, събрахме списък с най-често правените грешки, които допускаме при направата на комбуча у дома. 1. Използване на оцет, вместо комбуча за първоначалната ферментация Една от основните съставки на…
Все повече хора избират палео диетата като режим на хранене. При нея от менюто се изключват множество храни и напитки, за които има сведения, че не са били достъпни за нашите далечни предци ловци-събирачи. Според привържениците на палео режима телата ни така и не са се приспособили напълно към житните култури, навлезли в менюто през…
В блога ни често ви споделяме какви са здравословните ползи от комбуча, но знаете ли, че тази естествено газирана напитка е перфектно допълнение за алкохолен коктейл? Съчетайте полезното с вкусното с тези рецепти. Зарадвайте гостите си на следващото домашно парти или споделете момента с любим човек. Какво казват експертите за качествата на комбуча? Комбуча е…
Сигурни сме, че сте опитвали различни вкусове комбуча – с мента, с роза или бъз, но днес ще ви изненадаме с една по-различна рецепта. В нея основната съставка са морковите. Тези зеленчуци са изненадващо сладки сами по себе си и допълват по чудесен начин естествената газировка на комбуча. Освен това, морковите са богати на антиоксиданти…