Бактериите в храносмилателния тракт обикновено се наричат чревен микробиом. Те играят съществена роля в човешкото здраве — от регулирането на имунната система до производството на витамини, необходими за нормалното функциониране на организма. На пазара се предлагат различни видове „биотични“ продукти, а това може да затрудни нашия избор, защото е трудно да открием съществени между тях.…
Чревният микробиом е жизнена микробна структура, разположена в самия стомашно-чревен тракт на човека. Тази сложна общност от полезни бактерии е отговорна за свързването на чревната дейност с много други функции в тялото, като нервната, имунната и ендокринната система. Човешкото тяло е домакин на близо 39 трилиона бактериални клетки. Чревните бактерии населяват организма още преди раждането…
Арония (Aronia melanocarpa) е вид храст, чиито плодове се считат за „суперхрана“ поради своите впечатляващи ползи за здравето. Храстът вирее основно в Северна Америка и расте върху блатисти, песъчливи и богати на глина почви. С настъпването на късна пролет, обикновено през май, храстът разцъфтява с красиви бели цветове. Плодовете зреят през лятото и са готови…
През последните години все по – често чуваме да се говори за ползите от консумацията на функционалните храни и напитки. Превърнали се в хайп сред нутриционистите и диетолозите, тези ценни продукти вече заемат цели секции в магазините за здравословно хранене и супермаркетите. Разбира се, популярността им не е случайна! Функционалните храни и напитки се отличават…
Може би сте забелязали, че през последните няколко години се наблюдава положителна тенденция за преминаване към по – здравословен начин на живот. Този масов стремеж за преодоляване на вредните навици и доближаване до природата провокира естествена промяна и в диетата и критериите за подбор на храните, които хората консумират. В резултат на тези динамични процеси…
Едва ли има човек, който да не обича пролетните салати! След дългата зима всички с нетърпение очакваме появата на първите зеленолистни зеленчуци, които са еталон за настъпването на новия сезон и свежа и питателна добавка към менюто на малки големи. Разбира се, когато говорим за салати, няма как да пропуснем дресинга! Именно начинът на овкусяване…
Февруари е месец на любовта, виното, а от скоро и на Комбуча. За трета поредна година международната Комбуча общност отбелязва Световен ден на Комбуча на 21вия ден от втория месец на годината. Макар и нова, традицията цели да популяризира пробиотичната напитка и да съхрани хилядолетното наследство за ферментиране на чай. Какво точно представлява Международният ден…
В разговорния език метаболизмът най – често се свързва с отслабването и напълняването. За повечето хора „бърз метаболизъм“ е синоним на експресно топене на мазнини, а „бавен метаболизъм“ на предразположеност към качване на килограми. В действителност този комплексен процес има пряко отношение към теглото и калорийния обмен в тялото, но не е причина за натрупване…
Комбуча е популярна ферментирала напитка, известна най – вече с високото си съдържание на пробиотици. Освен полезните бактерии, обаче, освежаващият чай съдържа голямо разнообразие от полезни вещества, в това число органични киселини. Високата концентрация на тези киселини подобрява органолептичните качества на напитката и ѝ придава специфични здравни ползи. Какви точно са предимствата на различните органични…