През май 2025 г. в престижното научно списание The Journal of Nutrition бе публикувано ново клинично изследване, което за първи път демонстрира в реална човешка среда благотворния ефект на черния чай комбуча върху чревната микрофлора, особено при хора с наднормено тегло. Изследването показва, че редовната консумация на тази ферментирала напитка може да намали разпространението на…
Ферментацията е древна практика, използвана първоначално за удължаване на трайността на храните. Днес е във фокуса на научните изследвания, които разкриват нейния потенциал за подобряване на хранителната стойност и засилване на здравословните ползи на хранителните продукти. Едно от най-интригуващите направления в тази област е потенциалът ѝ да повишава антиоксидантната активност на определени храни. Редакционна статия,…
Подуването на корема представлява усещане за напрежение и разширение в коремната област. Често се описва като усещане, че коремът се „надува като балон“. При някои хора това е съпроводено с болка, натиск или тежест, а при други – с видимо увеличаване на обема на корема и силен дискомфорт, който може да затрудни обичайни дейности или…
Зеленчуците са неотменима част от всяка здравословна диета. Те доставят на организма ни ценни витамини, минерали, фибри и антиоксиданти. Когато дойде обаче време за избор на зеленчуци в супермаркета, мнозина се питат: пресни или замразени зеленчуци да купя – кое е по-добре? В тази статия разгледаме в дълбочина различията между пресните и замразените зеленчуци. Пресни…
Кефирът бързо си спечели популярност сред хората, които се придържат към здравословен начин на живот. Тази леко газирана, ферментирала напитка е не само освежаваща, но и изключително полезна. Без съдържание на млечни продукти и лесен за приготвяне у дома, кефирът се нарежда сред водещите пробиотични напитки за ежедневна консумация. Какво представлява кефирът? Кефирът е ферментирала…
Социалната тревожност не е просто обикновено притеснение пред публика или смущение при социални изяви. Това е сериозно психично разстройство, което засяга милиони хора по света. Според Асоциацията за тревожност и депресия на Америка над 15 милиона възрастни в САЩ страдат от социално тревожно разстройство, a симптомите често започват още на 13-годишна възраст и могат да…
Здравето на червата играе съществена роля за цялостното ни благосъстояние. Храносмилателната система не само обработва хранителните вещества, но и подпомага имунната система, влияе върху метаболизма и дори върху психичното здраве. Един от ефективните начини за поддържане на здравето на червата си е чрез консумацията на напитки, богати на пробиотици, пребиотици, фибри и полифеноли. В тази…
Кардиометаболитните заболявания – като диабет тип 2, хипертония и сърдечно-съдови заболявания – са сред основните причини за повишена заболеваемост и смъртност в глобален мащаб. Те представляват сериозен здравен проблем, който води до значителна икономическа тежест както за здравните системи, така и за обществото, поради високите разходи за лечение и загубата на работоспособност. Все повече научни…
Ферментиралите храни се използват от хилядолетия за удължаване на срока на годност на продуктите, както и за обогатяване на техния вкус и текстура. В последните години множество изследвания показват, че тези храни имат значителен положителен ефект върху чревната микробиота и допринасят за намаляване на възпалителните процеси в организма. Това е особено важно, тъй като хроничното…