Храносмилателната система е изключително важна за цялостното ни здраве. Знаете ли, че над 90% от всички невротрансмитери се синтезират в червата? В допълнение, съществени аспекти от имунитета ни се изграждат в стомаха, а състоянието на чревната стена предопределя колко често ще страдаме от вътрешни възпаления. И това е само черешката на тортата. За това в…
В първата част на този материал разгледахме пробиотиците и ефективните начини за тяхното набавяне. Днес ще продължим с директните ползи от тях. Храносмилателни проблеми, които се повлияват добре от пробиотиците Въпреки че са необходими повече изследвания, за да се определят най-добрите щамове за всяко състояние и най-ефективната доза, предварителните изследвания показват, че пробиотиците могат да…
Ако следите блога ни, знаете, че често ви предлагаме рецепти за различни десерти и ястия, приготвени с комбуча. Днес за всички гастрономи сме подготвили една по-специална статия. Вместо да готвим с комбуча, ще ви научим как да я съчетавате по най-добрия начин с храната си. Комбуча има специфичен вкус – тръпчив, киселеещ, с леко сладки…
Като любители на живата, ферментирала напитка комбуча, с огромен интерес разучаваме всевъзможни техники за ферментация и постоянно изпробваме нови рецепти за приготвянето на пробиотична храна. В блога ни можете да намерите информация за най-често използваните техники за ферментация, рецепти за ферментирали зеленчуци и напитки, както и подробна информация за приготвянето на комбуча. В днешния материал…
Въпреки че ферментиралите храни и напитки не са новост за човечеството, комбуча все още изглежда като нещо екзотично за нашите територии. Тази хилядолетна, жива пробиотична напитка заслужава място на трапезата ви и днес ще ви споделим защо. История на хиляди години За разлика от много съвременни модерни храни, комбуча е просъществувала хиляди години. Тя не…
Ферментиралите зеленчуци са популярни по нашите земи от стотици години насам. Киселото зеле е най-очевидният пример, макар че съвременните му методи на приготвяне изискват много по-малко усилие. Знаете ли обаче, че можете да ферментирате и плодове? На теория абсолютно всеки хранителен продукт подлежи на ферментация. Как се случват нещата на практика с плодовете ще разберете…
Плоското коремче е мечта на всяка жена. Много от нас полагат огромни усилия за тази част от тялото си, но не виждат желания резултат. Днес ще разгледаме някои от възможните причини да нямаш плоския корем, който гледаш в списанията и социалните мрежи. Генетична предразположеност Може би си чувала фитнес максимата „Плочките се правят в кухнята.“…
Ферментиралите храни са един от най-добрите начини да набавиш на тялото си полезни пробиотични щамове. Те се съдържат в някои типични български храни, като киселото мляко и киселото зеле. Ако ти е омръзнало от млякото, а зелето ти се струва крайно неподходящо за лятото, имаме няколко вкусни предложения за теб. Мисо Мисо представлява храна, приготвена…
Често в блога споделяме рецепти с комбуча. Днес искаме да ви запознаем с две съвременни тенденции в здравословното готвене – nicecream и kombucha float. Nicecream е комбинация от две думи – ice-cream и nice. С този термин се обозначават сладоледи, приготвени от качествени натурални, често веган съставки. Nicecream е здравословният вариант на сладоледа, който се…