Последните дни преди Коледа винаги са изключително напрегнати. Всички бързаме да завършим работните задачи, да купим подаръци, да приготвим всичко за празничната вечеря. От цялото бързане много от нас изпадат…
Наближава краят на годината и десетилетието. Много от нас правят равносметка на изминалите месеци – всичко, което е минало добре и всичко, което искаме да подобрим през следващата година. Ако…
Тези от вас, които следят блога ни редовно знаят, че често говорим за комбуча като за жива напитка. Какво точно означава това? Живите храни и напитки са такива, които са…
Всички знаем, че ферментиралите храни и напитки са богати на полезни бактерии, познати като пробиотици. Знаем също, че пробиотиците участват активно в изграждането на адекватен имунен отговор. Как точно се…
Индустриалният коноп е култура, позната на човечеството от хилядолетия. Още от древността нашите предци са използвали всички части на растението. От листата са се извличали нишки, с които са се…
В наши дни се радваме на огромно разнообразие от всякакви продукти. Това обаче често затрунява избора ни и ни обърква в използването им. Оцетът е едно от тези допълнения, които…
Колкото повече здравни изследвания се правят, толкова повече информация имаме, че цялостното здраве пряко зависи от състоянието на чревния микробиом. От състоянието на червата зависи не само храносмилането. То влияе…
До скоро медицината смяташе, че храносмилателната система е сравнително просто устроена и отговаря само за усвояването на ценните вещества от храната. Днес знаем, че червата имат много по-цялостна функция за…
Домашното приготвяне на комбуча е изкуство и постоянен експеримент. Върху ферментацията влияят множество фактори – температура в стаята, сезон, влажност на въздуха, използвани съставки. Всички те оказват влияние не само…