В блога ни често сме коментирали важността на SCOBY гъбата за ферментационния процес на чая. Именно тя е живият елемент, който трансфомира захарта в полезни вещества и прави комбуча напитката…
Днес ви разкриваме тайната на една ферментирала напитка, която съвсем не е толкова популярна, колкото комбуча, но споделя много от нейните качества. Нарича се джун и се прави от зелен…
Пролетта официално е тук и с нея идват вълнението от топлото време и подготовката за летните месеци. Ако през зимата си позабравил да се грижиш за себе си, ти предлагаме…
Съставки ¼ ч.ч. Комбуча Класик 3 средно големи моркова 1 ябълка 2 замразени банана 1 ч.л. куркуама на прах или около 1 см прясна куркума Метод на приготвяне Сложете всички…
Идва най-хубавият сезон от годината, когато природата се раззеленява, времето се стопля и захвърляме дебелите зимни дрехи. Заедно с него идва и пролетната умора. Това е добре изследвано състояние, което…
Всяка здравословна напитка в историята среща период на комерсиализиране – от чайовете до плодовите сокове. Той обикновено се свързва с падане на качеството на продукта, за сметка на масово производство…
Комбуча е жива пробиотична напитка, която се прави от зелен или черен чай, подсладен с тръстикова захар. Тайната съставка, разбира се, е SCOBY гъбата, която придава на комбуча голяма част…
В съвремието ни често се говори за антиоксидантите и ползите от тях. Тези мистериозни вещества се споменават дори в рекламите за козметични средства. Те са отговорни за високия имунитет, доброто…
Историята на комбуча започва в североизточен Китай (област, позната като Манчурия) около 220-250 години преди Христа. Напитката се е използвала в традиционната медицина за лечение на различни заболявания. Заради множеството…