Морковено смути с куркума и пробиотици
Съставки ¼ ч.ч. Комбуча Класик 3 средно големи моркова 1 ябълка 2 замразени банана 1 ч.л. куркуама на прах или около 1 см прясна куркума Метод на приготвяне Сложете всички…
Прочети повече
Преборете пролетната умора с адаптогени
Идва най-хубавият сезон от годината, когато природата се раззеленява, времето се стопля и захвърляме дебелите зимни дрехи. Заедно с него идва и пролетната умора. Това е добре изследвано състояние, което…
Истинската комбуча – как да я разпознаем
Всяка здравословна напитка в историята среща период на комерсиализиране – от чайовете до плодовите сокове. Той обикновено се свързва с падане на качеството на продукта, за сметка на масово производство…
Черен или зелен чай – кой да изберем
Комбуча е жива пробиотична напитка, която се прави от зелен или черен чай, подсладен с тръстикова захар. Тайната съставка, разбира се, е SCOBY гъбата, която придава на комбуча голяма част…
Антиоксиданти и оксидативен стрес – всичко, което трябва да знаете
В съвремието ни често се говори за антиоксидантите и ползите от тях. Тези мистериозни вещества се споменават дори в рекламите за козметични средства. Те са отговорни за високия имунитет, доброто…
История на комбуча – от древен Китай до днес
Историята на комбуча започва в североизточен Китай (област, позната като Манчурия) около 220-250 години преди Христа. Напитката се е използвала в традиционната медицина за лечение на различни заболявания. Заради множеството…
Науката за комбуча – каква е тайната на чудодейната напитка
В блога ни често споделяме какви са ползите от комбуча за здравето. Говорили сме за множеството съставки в напитката, за високите нива на пробиотици и важността на ферментационния процес. Днес…
Домашна комбуча – кога е готова
Ако сте решили да експериментирате с домашна комбуча, един от най-важните въпроси е кога реално напитката е готова за бутилиране. Повечето хора с дългогодишен опит в областта няма да ви…
Домашна комбуча – бутилиране стъпка по стъпка
След като в предишната ни статия ви споделихме основните критерии за готова ферментация, днес ще разгледаме самия процес на бутилиране. Бутилирането се нарича втора ферментация, защото процесите на трансформиране на…