С какви храни се съчетава комбуча

Ако следите блога ни, знаете, че често ви предлагаме рецепти за различни десерти и ястия, приготвени с комбуча. Днес за всички гастрономи сме подготвили една по-специална статия. Вместо да готвим с комбуча, ще ви научим как да я съчетавате по най-добрия начин с храната си.  Комбуча има специфичен вкус – тръпчив, киселеещ, с леко сладки…

Дива ферментация – какво представлява

Като любители на живата, ферментирала напитка комбуча, с огромен интерес разучаваме всевъзможни техники за ферментация и постоянно изпробваме нови рецепти за приготвянето на пробиотична храна. В блога ни можете да намерите информация за най-често използваните техники за ферментация, рецепти за ферментирали зеленчуци и напитки, както и подробна информация за приготвянето на комбуча. В днешния материал…

Защо да добавите комбуча към менюто си

Въпреки че ферментиралите храни и напитки не са новост за човечеството, комбуча все още изглежда като нещо екзотично за нашите територии. Тази хилядолетна, жива пробиотична напитка заслужава място на трапезата ви и днес ще ви споделим защо. История на хиляди години За разлика от много съвременни модерни храни, комбуча е просъществувала хиляди години. Тя не…

Защо нямаш плоско коремче – възможни причини

Плоското коремче е мечта на всяка жена. Много от нас полагат огромни усилия за тази част от тялото си, но не виждат желания резултат. Днес ще разгледаме някои от възможните причини да нямаш плоския корем, който гледаш в списанията и социалните мрежи. Генетична предразположеност Може би си чувала фитнес максимата „Плочките се правят в кухнята.“…

Екзотични ферментирали храни, които да хапваш това лято

Ферментиралите храни са един от най-добрите начини да набавиш на тялото си полезни пробиотични щамове. Те се съдържат в някои типични български храни, като киселото мляко и киселото зеле. Ако ти е омръзнало от млякото, а зелето ти се струва крайно неподходящо за лятото, имаме няколко вкусни предложения за теб. Мисо Мисо представлява храна, приготвена…

Ферментирали напитки за начинаещи – какво трябва да знаете

Ферментиралите напитки, като квас от цвекло, комбуча, кефир и джинджифилова бира не просто са вкусни, но и са много полезни. Всички те са богати на пробиотици, които поддържат доброто здраве на червата и поддържат оптималната функция на имунната ви система. Искате да научите всичко важно за тези дарове на природата? Тази статия е точно за…

Нутриенти за добро психическо здраве

Това, което ядем ежедневно, влияе не само на физическото ни благосъстояние. Храната играе съществена роля в начина, по който се чувстваме. Диетата ни може да повиши нивата ни на тревожност, да ни направи депресивни или напротив – да стимулира доброто настроение и оптималното психическо здраве. Различни изследвания и проучвания показват, че следните храни и хранителни…

Ферментирали храни – какви са и защо са полезни

Ферментацията е древна техника за консервиране на храната. Процесът се използва в съвремието ни за производство на храни и напитки, като вино, сирене, кисело зеле, кисело мляко и комбуча. Ферментиралите храни са богати на пробиотици, което ги прави изключително ценни за здравето. Достатъчното количество пробиотици в червата обуслава доброто храносмилане, високия имунитет, кожното здраве и…

Домашна комбуча – как да се предпазите от мухъл

Опитвали ли сте да приготвите домашна комбуча? А може би се страхувате да започнете процеса, защото ви изглежда твърде сложен. И в двата случая, ние сме тук, за да отговорим на всичките ви въпроси и да ви мотивираме да експериментирате. Комбуча е жива напитка. Нейното получаване зависи от процеса на ферментация, при който захарта служи…