Есенни суперхрани

Есента е един от най-богатите на плодове и зеленчуци сезони. Какво можете да хапвате в хладните месеци, за да се погрижите за доброто си здраве и да дарите на организма си витамини и минерали? Подготвихме списък с вкусни, полезни и достъпни предложения. Ябълки Сладки или тръпчиви, ябълките могат да се консумират сурови и печени. Можете…

Цвят от бъз – ароматен лек от природата

Цветът от бъз е един от най-вкусните и полезни цветя, които се срещат по нашите ширини. Екстрактът от това растение се влага в различни натурални лекарства и традиционни лекове. Защо създадохме специална Комбуча Лайф с това растение – разберете тук. Растението бъз е от рода Sambucus с повече от 2 дузини идентифицирани видове по целия…

8 съвета за успешна ферментация

Независимо дали ферментирате напитки или храни, има някои основни правила, които е добре да знаете и спазвате. Ферментацията е естествен процес, който се случва в природата, но тя може и да бъде контролирана. За домашната ферментация има редица фактори, които трябва да са налице. Днес ще разберете кои са те. Преди да преминем към самите…

Храни за висок имунитет

С настъпването на учебната година и по-хладните месеци, всички обръщаме погледа си към здравето. Особено предвид ситуацията в световен мащаб, високият имунитет е приоритет номер едно за всички хора. За това днес решихме да ви припомним как можете да увеличите защитните сили на организма си с правилно хранене. Ето кои са храните, които поддържат имунитета…

Как пробиотиците подпомагат храносмилателането – част 1

Храносмилателната система е изключително важна за цялостното ни здраве. Знаете ли, че над 90% от всички невротрансмитери се синтезират в червата? В допълнение, съществени аспекти от имунитета ни се изграждат в стомаха, а състоянието на чревната стена предопределя колко често ще страдаме от вътрешни възпаления. И това е само черешката на тортата. За това в…

Как пробиотиците подпомагат храносмилането – част 2

В първата част на този материал разгледахме пробиотиците и ефективните начини за тяхното набавяне. Днес ще продължим с директните ползи от тях.  Храносмилателни проблеми, които се повлияват добре от пробиотиците Въпреки че са необходими повече изследвания, за да се определят най-добрите щамове за всяко състояние и най-ефективната доза, предварителните изследвания показват, че пробиотиците могат да…

С какви храни се съчетава комбуча

Ако следите блога ни, знаете, че често ви предлагаме рецепти за различни десерти и ястия, приготвени с комбуча. Днес за всички гастрономи сме подготвили една по-специална статия. Вместо да готвим с комбуча, ще ви научим как да я съчетавате по най-добрия начин с храната си.  Комбуча има специфичен вкус – тръпчив, киселеещ, с леко сладки…

Дива ферментация – какво представлява

Като любители на живата, ферментирала напитка комбуча, с огромен интерес разучаваме всевъзможни техники за ферментация и постоянно изпробваме нови рецепти за приготвянето на пробиотична храна. В блога ни можете да намерите информация за най-често използваните техники за ферментация, рецепти за ферментирали зеленчуци и напитки, както и подробна информация за приготвянето на комбуча. В днешния материал…

Защо да добавите комбуча към менюто си

Въпреки че ферментиралите храни и напитки не са новост за човечеството, комбуча все още изглежда като нещо екзотично за нашите територии. Тази хилядолетна, жива пробиотична напитка заслужава място на трапезата ви и днес ще ви споделим защо. История на хиляди години За разлика от много съвременни модерни храни, комбуча е просъществувала хиляди години. Тя не…