Може би знаете, че невероятно вкусният ферментирал чай, известен като Комбуча, е извор както на свежест, така и на полезни пробиотични бактерии. Хилядолетната напитка е прочута по цял свят с множеството здравословни ползи, които носи. Подобрена перисталтика, балансирана чревна микрофлора, подсилена имунна система, добър метаболизъм, оптимизирана детоксикация и повече енергия – това са само част…
С настъпване на летните горещини всички си мислим за едно и също нещо – как да се разхладим. Вариациите в температурата на околната среда имат пряк ефект върху терморегулационните способности на организма и процесите, протичащи в него. Когато времето стане прекалено горещо, тялото се нуждае от допълнително охлаждане, за да продължи да функционира нормално. Всъщност,…
Пробиотици! Един от най-важните елементи за поддържане на оптимално здраве е именно невидимата екосистема от микроорганизми, обитаваща стомашно-чревния тракт. Те са толкова важни за здравословното състояние, че всяко отклонение от оптималния микробиален баланс в тялото може да доведе до значителни негативни промени в защитните функции на организма и здравето. За щастие съществуват много начини да…
Според някои хора приготвянето на домашна Комбуча е фасулска работа, докато за други то е комплексен процес, който изисква научен подход. Истината може би е някъде посредата. Независимо към коя категория спадате, няма как да не зачетете факта, че водата е в основата на успешното приготвяне на вкусна Комбуча. В съвременната градска среда съществуват множество…
Кой не мечтае за освежаваща напитка в компанията на любими хора в горещите летни дни!? За почитателите на Комбуча, чаша от ароматния ферментирал чай е идеалното спасение през летните жеги. Но защо да се ограничавате само до една чаша, когато Комбуча може да се използва по толкова различни начини. Всъщност, напитката намира толкова приложения, че…
Напоследък ферментиралите храни и напитки набират все по-голяма популярност и са широко дискутирани заради неопровержимите ползи, които носят за здравето. Навярно няма българин, който да не е хапвал кисело зеле, краставички или друг вид туршия (все традиционни ферментирали храни) през зимните месеци. Да не говорим за киселото мляко, което е еталон за нашата гастрономична култура. …
Няма човек, който да не е наясно, че водата е изключително важна за правилното функциониране на тялото и поддържането на оптимално здраве. И как би могло да бъде другояче – водата съставлява 80% от мозъка, 75% от мускулната тъкан и 60% от общата телесна маса. Тя се съдържа в телесните течности, включително кръвта и има…
Приготвянето на Комбуча не изисква прекалено много усилия, но е добре да се запознаете подробно с целия процес за получаването на оптимални резултати. Правите чай, подслаждате със захар, добавяте подсладения чай към SCOBY и малко количество от вече ферментиралата напитка. Накрая оставяте всичко да ферментира и воала – имате домашна Комбуча. Вярно е, че процесът…
Чаят е втората най-често употребявана напитка в света, след водата. Има много разнообразни начини за приготвяне и консумация: с мляко, със захар, с масло, със сол, чист, като допълнение към закуски и сладкиши, след хранене, на гладен стомах, а дори и ферментирал. Независимо от вкусовите предпочитания обаче, чаят се е превърнал в неразривна част от…