Идва най-хубавият сезон от годината, когато природата се раззеленява, времето се стопля и захвърляме дебелите зимни дрехи. Заедно с него идва и пролетната умора. Това е добре изследвано състояние, което се свързва с: Нарушен сън; Летаргичност; Адренална умора; Повишени нива на стрес; Склонност към тревожност и безпокойство; Захарен глад и липса на енергия; Експертите смятат,…
Историята на комбуча започва в североизточен Китай (област, позната като Манчурия) около 220-250 години преди Христа. Напитката се е използвала в традиционната медицина за лечение на различни заболявания. Заради множеството й здравословно ползи китайците са я наричали „елексир на безсмъртието“ или „елексир на младостта“. Днешното си наименование комбуча получава, благодарение на пътуванията на корейския лекар…
В блога ни често споделяме какви са ползите от комбуча за здравето. Говорили сме за множеството съставки в напитката, за високите нива на пробиотици и важността на ферментационния процес. Днес ще изследваме темата в по-голяма дълбочина и ще Ви дадем някои научни данни относно чудодейната напитка комбуча. Комбуча е симбиотична култура от полезни бактерии и…
Ако сте решили да експериментирате с домашна комбуча, един от най-важните въпроси е кога реално напитката е готова за бутилиране. Повечето хора с дългогодишен опит в областта няма да ви дадат конкретен отговор, а ще ви посъветват да опитвате комбучата редовно и да спрете ферментацията, когато сте доволни от вкуса. Това обаче може да е…
Всички знаем, че комбуча е естествено богата на т.нар пробиотици. Това са полезни бактерии, които живеят в стомаха ви. Тяхното наличие гарантира добро храносмилане, здрава кожа и висок имунитет. За какво още са важни пробиотиците – споделяме днес. 1. Пробиотиците подобряват храносмилането Основното преимущество на пробиотиците е положителното въздействие, което оказват на храносмилането. Тъй като…
Комбуча вече има своето заслужено място в здравословните магазини и повечето големи супермаркети. Много от вас знаят какво представлява тази напитка и какви са ползите от нейната консумация. Хилядолетната история на комбуча обаче крие множество тайни и днес ви разкриваме по-малко известни факти около напитката и нейното приготвяне. 1. Комбуча официално се води чай Въпреки…
Много хора, които се грижат за здравето си се колебаят дали да използват комбуча или ферментирал ябълков оцет. Въпреки че и двете напитки имат множество ползи за организма, в състава и свойствата им се крият определени разлики. Днес ще разгледаме какви са те. Метод на приготвяне На теория и двете напитки преминават през процес на…
Както вече знаете, комбуча е натурално ферментирала напитка. При процеса на ферментация SCOBY гъбата консумира захарта и произвежда остатъчни количества алкохол. Колко точно са те и дали могат да предизвикат странични ефекти? Отговаряме днес. Като цяло, няма повод за притеснение, че ще се напиете с една бутилка комбуча. Бутилираната версия би трябвало ясно да обозначава…
За любителите на домашно приготвената комбуча pH е важен показател, който индикира дали напитката е готова за бутилиране и коснумиране. Но не разчитайте само на него. Хората с много опит в областта знаят, че най-добрият начин да разберем дали домшната комбуча е готова е да я опитаме. Въпреки това, може да използвате pH като източник…