Домашна комбуча – кога е готова

Ако сте решили да експериментирате с домашна комбуча, един от най-важните въпроси е кога реално напитката е готова за бутилиране. Повечето хора с дългогодишен опит в областта няма да ви дадат конкретен отговор, а ще ви посъветват да опитвате комбучата редовно и да спрете ферментацията, когато сте доволни от вкуса. Това обаче може да е…

Ползи от редовния прием на пробиотици

Всички знаем, че комбуча е естествено богата на т.нар пробиотици. Това са полезни бактерии, които живеят в стомаха ви. Тяхното наличие гарантира добро храносмилане, здрава кожа и висок имунитет. За какво още са важни пробиотиците – споделяме днес. 1. Пробиотиците подобряват храносмилането Основното преимущество на пробиотиците е положителното въздействие, което оказват на храносмилането. Тъй като…

5 по-малко известни факта за комбуча

Комбуча вече има своето заслужено място в здравословните магазини и повечето големи супермаркети. Много от вас знаят какво представлява тази напитка и какви са ползите от нейната консумация. Хилядолетната история на комбуча обаче крие множество тайни и днес ви разкриваме по-малко известни факти около напитката и нейното приготвяне. 1. Комбуча официално се води чай Въпреки…

Комбуча или ябълков оцет – прилики и разлики

Много хора, които се грижат за здравето си се колебаят дали да използват комбуча или ферментирал ябълков оцет. Въпреки че и двете напитки имат множество ползи за организма, в състава и свойствата им се крият определени разлики. Днес ще разгледаме какви са те. Метод на приготвяне На теория и двете напитки преминават през процес на…

Алкохолни нива на комбуча

Както вече знаете, комбуча е натурално ферментирала напитка. При процеса на ферментация SCOBY гъбата консумира захарта и произвежда остатъчни количества алкохол. Колко точно са те и дали могат да предизвикат странични ефекти? Отговаряме днес. Като цяло, няма повод за притеснение, че ще се напиете с една бутилка комбуча. Бутилираната версия би трябвало ясно да обозначава…

Комбуча и pH – вредни ли са киселинните храни?

За любителите на домашно приготвената комбуча pH е важен показател, който индикира дали напитката е готова за бутилиране и коснумиране. Но не разчитайте само на него. Хората с много опит в областта знаят, че най-добрият начин да разберем дали домшната комбуча е готова е да я опитаме. Въпреки това, може да използвате pH като източник…

Комбуча за здрави стави

Ако си почитател на комбуча, знаеш, че тя се слави като средство за подобряване на ставното здраве. Дали това е истина и от къде идва този ефект – споделяме в днешния материал. Знаеш, че комбуча е ферментирала напитка, богата на множество полезни вещества. Сред тях са и редица ензими, които доказано подобряват ставното здраве. Това…

Защо ферментиралите храни и напитки са толкова полезни

Както вече знаеш, комбуча дължи множеството си здравословни ползи на два основни фактора: гъбата SCOBY процесът на ферментация За самата гъба сме ти разказвали и можеш да намериш информация в блога ни. Какво обаче е толкова специфично при ферментацията и защо тя е толкова полезна? Ферментацията се е я появила преди стотици години като начин…

С какво да се храниш, за да подобриш храносмилането си

Вече ти е известно, че полезните бактерии (пробитоици) са жизнено важни за доброто функциониране на стомаха. Също така знаеш, че комбуча е богата на тях. Какво точно са пробиотиците и по какви други начини можеш да си ги набавяш – споделяме в днешната статия. Всеки път, когато се храниш, подхранваш около 100-те трилиона бактерии, които…