Комбуча Блог

Морковено смути с куркума и пробиотици

Съставки ¼ ч.ч. Комбуча Класик 3 средно големи моркова 1 ябълка 2 замразени банана 1 ч.л. куркуама на прах или около 1 см прясна куркума Метод на приготвяне Сложете всички съставки в блендер и пасирайте. Ако е твърде гъсто, добавете още комбуча. Ако е твърде течно – още банан. Смутитата са чудесен начин да дадем […]

още ...

Истинската комбуча – как да я разпознаем

Всяка здравословна напитка в историята среща период на комерсиализиране – от чайовете до плодовите сокове. Той обикновено се свързва с падане на качеството на продукта, за сметка на масово производство и използването на изкуствени оцветители, овкусители и химикали за добиването на желания вкус. Въпреки че в магазинната мрежа в България все още се среща само […]

още ...

Черен или зелен чай – кой да изберем

Комбуча е жива пробиотична напитка, която се прави от зелен или черен чай, подсладен с тръстикова захар. Тайната съставка, разбира се, е SCOBY гъбата, която придава на комбуча голяма част от полезните й качества. Днес обаче няма да говорим за гъбата, а за т.нар начален или стартов чай и как да го изберем. Зеленият и […]

още ...

Антиоксиданти и оксидативен стрес – всичко, което трябва да знаете

В съвремието ни често се говори за антиоксидантите и ползите от тях. Тези мистериозни вещества се споменават дори в рекламите за козметични средства. Те са отговорни за високия имунитет, доброто здраве, намаляването на бръчките и още много други. Дали наистина е така? Какво в действителност са антиоксидантите и как фунцкиронират – разглеждаме в днешната стаитя. […]

още ...

Домашна комбуча – бутилиране стъпка по стъпка

След като в предишната ни статия ви споделихме основните критерии за готова ферментация, днес ще разгледаме самия процес на бутилиране. Бутилирането се нарича втора ферментация, защото процесите на трансформиране на захарта във въглероден диоксид продължават в шишето. Освен това, именно тук се запазва газировката, за да се наслаждавате на свежа, жива напитка с всяка глътка. […]

още ...

ПОСЛЕДВАЙТЕ НИ