Сладоледен десерт с комбуча

Често в блога споделяме рецепти с комбуча. Днес искаме да ви запознаем с две съвременни тенденции в здравословното готвене – nicecream и kombucha float. Nicecream е комбинация от две думи – ice-cream и nice. С този термин се обозначават сладоледи, приготвени от качествени натурални, често веган съставки. Nicecream е здравословният вариант на сладоледа, който се…

Здравословни мъфини с комбуча

В блога ни сме ви споделяли различни рецепти и кулинарни хитринки с комбуча. Знаете ли, че с този ферментирал чай можете да приготвяте и печива? Днешната ни рецепта е точно такава. Тя идва от Jerrelle Guy – блогър, хранителен фотограф и любител на комбуча. Време за подготовка: 10 минутиВреме за приготвяне: 20 минутиПорции: 12 Необходими…

Домашна ферментирала лимонада с лавандула

В сезона на прясната, свежа лавандула не можем да я изключим от менюто си. Тази билка не просто ухае прекрасно. Тя има доказан успокояващ ефект върху нервната система и стимулира имунната ни система. Всичко това се дължи на наличните в нея етерични масла и флавоноиди. Когато консумираме лавандулата, част от полезните й вещества остават в…

Билкова комбуча без кофеин – домашна рецепта

Традиционната комбуча рецепта идва от Азия, където на почит са зеления и черния чай. След като се приготвят по класическия начин, те се смесват със SCOBY гъбата, към тях се добавят захар и стартовата течност и започва процесът на ферментация. В края му получавате вкусна пробиотична жива напитка, богата на множество ценни вещества, както и…

Домашна комбуча през зимата – съвети и трикове

Тези от вас, които следят редовно блога ни знаят, че често тук даваме полезни съвети за приготвяне на комбуча в домашни условия. Тези от вас, които имат опит с този процес вероятно са забелязали, че през зимата ферментационният процес протича по друг начин. Често приготвянето на комбуча през зимата е предизвикателство от съвсем друго естество.…

Ферментирали живи напитки – какво представляват и как се приготвят

Тези от вас, които следят блога ни редовно знаят, че често говорим за комбуча като за жива напитка. Какво точно означава това? Живите храни и напитки са такива, които са богати на полезни живи бактерии – пробиотици. При тяхната консумация насищаме тялото с тези полезни вещества и подпомагаме цялостното си здраве. Ферментиралите храни и напитки…

Конопените семена – всичко, което трябва да знаете

Индустриалният коноп е култура, позната на човечеството от хилядолетия. Още от древността нашите предци са използвали всички части на растението. От листата са се извличали нишки, с които са се правели тъкани. Стеблата са се използвали за изработката на домакински пособия, а семената са се консумирали сурови или сготвени. Днес индустриалният коноп се завръща с…

Пробиотици и пребиотици – прилики и разлики

Здравето на чревната мукоза е от изключителна важност за цялостното ни добро състояние. Когато червата са здрави, имунитет е висок, настроението ни е добро, състоянието на кожата и косата са отлични, пикочо-половата система функционира нормално и тялото развива по-малко възпалителни процеси. Какво е необходимо, за да се радваме на здрав стомашен микробиом? Има две основни…

Ферментирали храни при автоимунни заболявания – как помагат

Автоимунните заболявания идват с редица симптоми, които значително затрудняват ежедневието. Всеки човек с такова състояние търси прости, лесни и приложими начини как да подобри симптоматиката, за да се радва на повече виталност и добро настроение. В изследването на д-р Алесио Фазано от 2009 се отчита, че за появата на автоимунно заболяване са необходими три условия:…