Куркумата, наречена още Curcuma longa или индийски шафран, е кореново растение от семейството на джинджифила. Тази популярна подправка не само подобрява вкуса на храната, но също така е известна със своите много полезни свойства за здравето.
Активният компонент на куркумата – куркуминът, е химикал, което предоставя множество ползи за нашето здраве. Изследванията показват, че куркуминът притежава противовъзпалителни, антиоксидантни и храносмилателни свойства. Докато хората са използвали куркума като подправка в храната си през последните 4000 години, тя е играла важна роля в народната медицината.
Съвременните изследвания продължават да потвърждават благоприятните ефекти на куркумина върху здравето. Например, куркумата предлага алтернативен метод за лечение на възпалението на ставите, известно още като артрит. Изследванията доказват, че мнозина са успели да намалят своята зависимост от противовъзпалителни лекарства именно чрез използването на куркумин.
Така че, добавяйки куркумата към нашата храна, ние можем не само да се насладим на вкусни ястия, но и да инвестираме в поддържането на нашето общо здраве и благосъстояние.
Историята на растението куркума
Историята на куркумата в индийската култура е тясно свързана с древната аюрведа медицина. В тази култура, куркумата се използва под формата на паста, която се прилага върху кожата за лечение на различни състояния. Също така, тя се използва като пара за облекчаване на респираторна конгестия. Въпреки че наличните клинични изпитвания за тези приложения на куркумата са ограничени, практикуващите аюрведа продължават да я прилагат с успешно.
В традиционната китайска медицина, куркумата също се използва. Счита се, че тя има силата да въздейства върху „чи“ или жизнената енергия на човека. Китайските лечители вярват, че куркумата подпомага циркулацията на кръвта, облекчава коремната болка и подпомага възстановяването на женския менструален цикъл, наречен аменорея. Въпреки че точният механизъм на действие не е напълно ясен в тези случаи, традиционната употреба на куркумата за тези цели продължава да бъде високо ценена и уважавана.
Приложение на куркумата в съвремието
В последно време, използването на куркума като интегративен метод за лечение на медицински проблеми се утвърди като популярна практика. Множество утвърдени лекари препоръчват употребата на този природен продукт. Представено като иновативен подход, чай от куркума се препоръчва за намаляване на стреса и успокояване на ума.
Консумацията на куркума може да бъде ефективна за облекчаване на болката, свързана с възпалителните ефекти на остеоартрита. Този природен подход допринася за подпомагане на здравето на ставите. Освен това, куркумата играе ключова роля в подпомагането на здравето на червата, като облекчава коремните симптоми, предизвикани от киселинен рефлукс.
Куркумата има широк спектър от благоприятни влияния върху физическото и психическото здраве. Въпреки че се нуждае от допълнителни научни изследвания, изглежда, че куркумата става все по-важна част от холистичния подход към поддържане на оптимално здраве и благополучие.
Как действа куркумата?
Куркумата, с активната си съставка куркумин, представлява природна съставка, която все още разкрива своите тайни в областта на медицината и здравето. Въпреки че точният механизъм на действие на куркумина все още е предмет на научни изследвания, ясно е, че тази подправка действа чрез множество механизми, чрез които подпомага здравето.
Куркуминът проявява противовъзпалителни, антиоксидантни и антиканцерогенни свойства, които са от ключово значение за борбата с различни медицински проблеми. Това активно вещество има способността да намалява възпаленията в организма, да защитава клетките от свободните радикали и да подпомага противораковите процеси.
Освен това, куркуминът се свързва с различни биологични мишени в клетките, регулирайки различни сигнални пътища и молекули. Това обяснява разнообразието от медицински проблеми, при които куркумата се използва традиционно – от поддържане на здравето на сърцето до подпомагане на здравето на ставите и дори в борбата със състояния като депресия.
При кои състояния помага?
Артрит
Артритът за заболяване, което засяга повече от 250 милиона хора по целия свят. Преди развитието на съвременните лекарства, страдащите от артрит използвали природни средства и билки за облекчаване на болката и дискомфорта. Днес предвид страничните ефекти на медикаментите, изписвани с рецепта, все повече хора търсят по-безопасни алтернативи.
Терминът „артрит“ идва от гръцката дума „arthron“ (стъпало или става) и латинската „itis“ (възпаление)“. Следователно, артритът буквално се определя като „възпаление на ставата“. Този термин обхваща група от различни заболявания, характеризирани с възпаление и дегенерация на ставите.
Най-честите видове артрит включват:
- Остеоартрит (~95%): Познат още като дегенеративен артрит, това състояние е свързано с постепенно износване на хрущялната тъкан, която покрива ставите. Остеоартритът се развива с възрастта и може да бъде резултат от натоварване, стареене или наследствени фактори. Обикновено засяга големите стави като коленете, ханша и ръцете.
- Ревматоиден артрит (~5%): Този вид артрит е автоимунно заболяване, при което имунната система атакува собствените стави, предизвиквайки възпаление. Ревматоидният артрит може да засегне различни стави и води до дългосрочни проблеми със здравето, включително дегенерация на ставите и увреждания на околните тъкани.
Изследванията показват, че куркумата е полезна за намаляване на болката при ревматоиден и остеоартрит. Тя може да намали възпалението, подобно на някои лекарства с рецепта
Оксидативен стрес и съпътстващите го увреждания
Оксидативният стрес и съпътстващите го увреждания са ключови процеси, които допринасят за стареенето и увреждането на организма. Окисление се наблюдава в различни контексти, като например когато ябълката или авокадото покафеняват при продължителен контакт с въздуха. Различни фактори като слънцето, въздухът, захарта, преработените храни и токсичните химикали могат да предизвикат оксидативни увреждания в човешкия организъм.
Фитохимикалите, които се съдържат в плодовете и зеленчуците, предоставят на тялото важни антиоксиданти. Тези природни съединения помагат в борбата срещу окислителните увреждания и подпомагат защитата на клетките. Куркумата, съдържаща куркумин, който е известен със своите мощни антиоксидантни свойства. Когато се приема като част от диетата или като добавка, куркумата може да помогне за предотвратяване на окислителното увреждане. Според изследване, публикувано през 2016 г. в списание Diseases, куркуминът играе важна роля в предотвратяването на окислителни процеси, които се свързват с развитието на рак и сърдечни заболявания.
Така че, включването на антиоксидантни храни и добавки може да бъде ключът към поддържане на баланса в организма и предпазване от вредните ефекти на оксидативния стрес.
Следва продължение…
Източници:
- Rachel Groff, Meghan Strom, Laura Hopkins, Lena Feng, Allison Hopkins and Janet Funk. Dietary Supplements and Nutritional Approaches Used for Rheumatoid Arthritis Self-Management April 2017. The FASEB Journal vol. 31 no. 1 Supplement lb396
- Daily JW, Yang M, Park S. Efficacy of Turmeric Extracts and Curcumin for Alleviating the Symptoms of Joint Arthritis: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials. Journal of Medicinal Food. 2016;19(8):717-729. doi:10.1089/jmf.2016.3705.
- Griffiths K, Aggarwal BB, Singh RB, Buttar HS, Wilson D, De Meester F. Food Antioxidants and Their Anti-Inflammatory Properties: A Potential Role in Cardiovascular Diseases and Cancer Prevention. Battino M, ed. Diseases. 2016;4(3):28. doi:10.3390/diseases4030028.
- Shehzad, A. and Lee, Y. S. (2013), Molecular mechanisms of curcumin action: Signal transduction. BioFactors, 39: 27–36. doi:10.1002/biof.1065
- Ravindran J, Prasad S, Aggarwal BB. Curcumin and Cancer Cells: How Many Ways Can Curry Kill Tumor Cells Selectively? The AAPS Journal. 2009;11(3):495-510. doi:10.1208/s12248-009-9128-x.
