От Гюнтер В. ФранкВ днешно време преживяваме едно завръщане към лечебни практики произхождащи от природата, както и към природни продукти и храни от природен произход
– отхвърлят се индустриално произведените пакетирани продукти. Това би могла да бъде и една от причините за голямата привлекателна сила и обаяние, които носи здравословната напитка наречена Комбуча.
Хранителни култури от дрожди и бактерии са били използвани от хората за създаване на здравословни ферментирали напитки и храни с цел подобряване на здравето още от древни времена и по целия свят.
Чели сме в Библията (
