Номер 1 причина за подуването и как да се справите с нея

Подуването и газовете са проблем, с който често се сблъскваме. Особено дамите често виждат драстична разлика в началото на деня и в неговия край, що се отнася до коремчетата си. Ако и Вие страдате от редовно подуване и не знаете как да се справите с него, имаме отговори за Вас. Най-простото обяснение на подуването е,…

Истинската комбуча – как да я разпознаем

Всяка здравословна напитка в историята среща период на комерсиализиране – от чайовете до плодовите сокове. Той обикновено се свързва с падане на качеството на продукта, за сметка на масово производство и използването на изкуствени оцветители, овкусители и химикали за добиването на желания вкус. Въпреки че в магазинната мрежа в България все още се среща само…

Антиоксиданти и оксидативен стрес – всичко, което трябва да знаете

В съвремието ни често се говори за антиоксидантите и ползите от тях. Тези мистериозни вещества се споменават дори в рекламите за козметични средства. Те са отговорни за високия имунитет, доброто здраве, намаляването на бръчките и още много други. Дали наистина е така? Какво в действителност са антиоксидантите и как фунцкиронират – разглеждаме в днешната стаитя.…

История на комбуча – от древен Китай до днес

Историята на комбуча започва в североизточен Китай (област, позната като Манчурия) около 220-250 години преди Христа. Напитката се е използвала в традиционната медицина за лечение на различни заболявания. Заради множеството й здравословно ползи китайците са я наричали „елексир на безсмъртието“ или „елексир на младостта“. Днешното си наименование комбуча получава, благодарение на пътуванията на корейския лекар…

Науката за комбуча – каква е тайната на чудодейната напитка

В блога ни често споделяме какви са ползите от комбуча за здравето. Говорили сме за множеството съставки в напитката, за високите нива на пробиотици и важността на ферментационния процес. Днес ще изследваме темата в по-голяма дълбочина и ще Ви дадем някои научни данни относно чудодейната напитка комбуча. Комбуча е симбиотична култура от полезни бактерии и…

Домашна комбуча – кога е готова

Ако сте решили да експериментирате с домашна комбуча, един от най-важните въпроси е кога реално напитката е готова за бутилиране. Повечето хора с дългогодишен опит в областта няма да ви дадат конкретен отговор, а ще ви посъветват да опитвате комбучата редовно и да спрете ферментацията, когато сте доволни от вкуса. Това обаче може да е…

5 по-малко известни факта за комбуча

Комбуча вече има своето заслужено място в здравословните магазини и повечето големи супермаркети. Много от вас знаят какво представлява тази напитка и какви са ползите от нейната консумация. Хилядолетната история на комбуча обаче крие множество тайни и днес ви разкриваме по-малко известни факти около напитката и нейното приготвяне. 1. Комбуча официално се води чай Въпреки…

Комбуча или ябълков оцет – прилики и разлики

Много хора, които се грижат за здравето си се колебаят дали да използват комбуча или ферментирал ябълков оцет. Въпреки че и двете напитки имат множество ползи за организма, в състава и свойствата им се крият определени разлики. Днес ще разгледаме какви са те. Метод на приготвяне На теория и двете напитки преминават през процес на…

Грижа за SCOBY гъбата

Тези от вас, които вече имат опит с домашната ферментация знаят, че при приготвянето на първа партида комбуча, върху старата SCOBY гъба е израснала нова. Ето защо е ценно да имате съд, в който да съхранявате всички гъби, в случай, че нещо не се получи при дадена ферментация и трябва да изхвърлите някоя. Това дългогодишните…