Днес продължаваме серията от материали, посветени на комбуча вкусовете ни. Ще обърнем внимание на Комбуча Папая и ползите, които този екзотичен плод носи за здравето. За овкусяването на Комбуча Папая използваме истински сушени плодове, запазили всички хранителни и вкусови характеристики на растението. По този начин се радвате не само на чудесен вкус, но и на всички ползи от консумацията на папая. А те съвсем не са малко.
Папая е богата на нутриенти
Папая, или Carica papaya е растение, типично за Централна Америка и южните части на Мексико. Днес то се отглежда в много тропически климати и е част от кухняата на различни националности.
Плодът е богат на специфичен ензим, познат като папаин, който е много ценен за храносмилането на месото. Заради този ензим в различни култури папаята се използва като част от много месни рецепти. Комбинацията прави месото по-крехко и лесно за усвояване.
Когато папаята е напълно зряла, може да се яде сурова. Зелените плодове задължително трябва да са преминали през термична обработка.
Папаята има крушовидна форма, но е по-голяма. Кората й е зелена, когато не е узряла и става жълта или червено-оранжева, когато плодът достигне зрялост.
Вътрешността на плода съдържа малки черни семена, които са ядливи.
В този плод се съдържат:
• Фибри;
• Антиоксиданти;
• Протеини;
• Витамин С;
• Витамин А;
• Витамин В9 и други витамини то В-групата
• Калий;
• Магнезий.
Богата на антиоксиданти
Папаята съдържа голямо количество антиоксиданти под формата на каротеноиди. Именно тези вещества й придават типичния оранжев цвят.
Антиоксидантите са важни за неутрализирането на свободните радикали. Множество изследвания показват, че консумацията на папая редуцира оксидативния стрес, особено при хора в преддиабетно състояние, слаб хипотиреоидизъм и проблеми с черния дроб.
Папаята се препоръчва и при хора с Алцхаймер. Едно проучване показва, че консумацията на екстракт от папая в рамките на 6 месеца редуцира биомаркерите за оксидативен стрес с до 40% при пациенти с Алцхаймер.
Има противоракови качества
Множество експерти са на мнение, че ликопенът в папаята намалява риска от ракови образувания. Този плод може да е полезен и за хора, които преминават през противораково лечение. От една страна, това се дължи на богатото й съдържание на антиоксиданити. От друга, папаята е плод, богат на противовъзпалителни вещества.
Доказано е, че някои специфични за папаята съединения могат да неутралзират ракови клетки при пациентки с рак на гърдата.
Подобрява сърдечното здраве
Подобренията в сърдечното здраве се дължат на високите нива на витамин С, които се съдържат в този плод. Той, заедно с други вещества от папаята, има способността да редуцира нивата на лош холестерол. По този начин драстично спада риска от сърдечно-съдови заболявания.
Бори се с възпаленията
Вече споменахме, че папаята съдържа противовъзпалителни вещества. Това са каротеноидите в плода. Те успокояват възпалителните процеси в тялото по този начин подпомагат не само имунната система, но и редуцират риска от автоимунни заболявания.
Подобрява храносмилането
Това си качество папаята дължи основно на папаина – ензим, който улеснява храносмилането на месни протеини. Комбинацията от месо и папая не просто е вкусна. Тя намалява риска от тежест, подуване, газове и запек.
Грижи се за добрия вид на кожата
Не можем да отречем супер силата на антиоксидантите, когато става въпрос за вида на кожата. Неутрализирането на свободните радикали и редуциране на оксидативния стрес не просто намалява риска от някои заболявания.
Всички тези процеси водят и до по-малко фини бръчки, по красива, сияйна и свежа кожа. Съвсем не е случайно, че множество нутриционисти препоръчват храни, богати на антиоксиданти като естествена анти-ейдж терапия.
Когато говорим конкретно за папаята, веществата които имат анти-ейдж ефект са каротеноидите, витамин С и ликопенът. Според едно изследване жени на възраст над 50 години наблюдават редукция на дълбоките бръчки само след 14 седмици прием на ликопен и витамин С.
Готови ли сте да се радвате на добро здраве и красив външен вид с натурални средства? Комбуча Папая ви очаква в нашия онлайн магазин, както и търговските мрежи.
