Комбуча е свежа и здравословна напитка, която се приготвя от култивирана чаена гъба Kомбуча. След естествен и сложен процес, през който Kомбуча културата преработва чаения разтвор, се получава една прекрасна, жива напитка, богата на естествени аминокиселини, пробиотици, дрожди и витамини.
Готовата напитка Комбуча има интересен, сладко-кисел и много освежаващ вкус, който ще накара вкусовите ви рецептори да я търсят отново и отново. По време на процеса се създава лека, естествена газировка, която допълнително гъделичка сетивата ви.
Освен с неповторимия си вкус, напитката се е доказала през вековете с множеството си здравословни ползи. Високото съдържание на В-витамини, пробиотици и ензими правят консумацията на Комбуча прекрасен начин за подобряване на храносмилането. Една чаша след или по време на храна е най-добрия начин да се освободите от чувството на тежест. Ако се интересувате повече от здравословните ползи, можете да видите любопитна информация на секцията „Здравни ползи”.
Комбуча е нещо повече от просто една напитка. Уникалният й аромат носи наслада, а естествената и газировка гъделичка гърлото, напомняйки, че нещо магическо се случва.
Малко история!
Корените на Kombucha идват от далечни векове. През 250 г. пр. Христа хората от династията Ян в Китай консумирали напитка от ферментирал чай. Наричали я „елексир на безсмъртието”. Няколко века по-късно в Русия, тя била известна като „чаен квас”, в Австрия я наричали Комбухер, а в Америка – Комбуча, но на много хора била позната просто, като „гъбата от Манджурия”.
Независимо къде ще я срещнете, името й може да се преведе като „чудотворната гъба”. А Комбуча в превод от японски език, означава чай (ча) от водорасли (комбу).
Според формула, която се предава от поколение на поколение, напитката ферментира, за да се създаде естествено газиран еликсир, предназначен за тонус детоксикация и доволен стомах. Опитайте и ще откриете разликата!
Състав на Комбуча Лайф?
Всяка бутилка Комбуча Лайф® е приготвена по класическа рецепта, пренесена през вековете.
Чай инфузия (филтрирана вода, листа чай 2%), захар и Комбуча култури. В някои от тях се добавят билки и плодове. Важното за всяка наша бутилка Kомбуча е, че не съдържа подобрители, оцветители и овкусители! Не се използва и пастьоризация, което гарантира активността на естествено наличните полезни бактерии (пробиотици)! Характерните процеси за развитие на дрождите предизвикват естествена ферментация, която обуслява наличието на алкохол до 1%.
Какво има във всяка бутилка Комбуча?
Както казахме, всичко тръгва от чай, захар, вода и Kомбуча култура. По време на сложния процес на трансформация на обикновения чай в Kомбуча, се включват на работа три основни групи играчи – полезни бактерии, ензими и дрожди. Сложна комбинация с невероятно деликатен баланс. По време на отлежаването (ферментирането) на напитката този баланс е променлив, спрямо различните участници в процеса. Това, от своя страна, води до образуването на широка гама полезни киселини, витамини, пробиотици и съединения. Изследванията доказват, че във всяка Kомбуча, произведена по класическа технология има:
| Оксалова киселина | Рибофлавин (витамин В2) | Рибофлавин (витамин В2) |
| Оцетна киселина | Ацетоцетна киселина | Бензоена киселина |
| Бутанова киселина | Кофеин | Лимонена киселина |
| Фруктоза | 2-кето-глюконова киселина | 5-кето-глюконова киселина |
| Итаконова киселина | Млечна киселина | Ниацинамид (витамин PP) |
| Фолиева киселина (витамин В9) | Пиридоксин (витамин В6) | Фенетилов алкохол |
| Етилацетат | 4-етил-6-фосфо глюконат | Пропионова киселина |
| D-глюконова киселина | Глюкоза | Хексанова киселина |
| Глюкарова киселина | Сукцинилова киселина | Октанова киселина |
| Тиамин (витамин В1) | Аскорбинова киселина (витамин С) | Млечна киселина |
| Пропенилов естер | Бензонитрил | Итаконова киселина |
| Никотинова киселина (витамин B3) | Фенол | Деканова киселина |
| 2-кето-3-дезокси глюконова киселина | Пантотенова киселина (витамин В5) | Цианокобаламин (витамин В12) |
Плюс 40 други естери в незначителни количества.
Всичко това в една бутилка!
Наистина вълнуващо!
Здравни ползи
Комбуча чай е познат от повече от 2000г. Напитката е обширно изследвана и е част от традиционната медицина на Русия, Германия, Китай и много други места. Чаят е естествено газиран и притежава множество лечебни свойства, сред които:
- Съдържа високи нива на пробиотици – здрави бактерии
- Алкализира тялото – балансира вътрешния рН баланс
- Детоксикира черния дроб
- Прочиства и регенерира жлъчката и бъбреците
- Подобрява метаболизма и храносмилането
- Възстановява съединителната тъкан – помага при артрит, подагра, астма, ревматизъм
- Облекчава запек
- Дава енергиен тласък на организма
- Регулира кръвното налягане
- Облекчава главоболие и мигрена
- Спомага за изчистването на камъни в бъбреците
- Има високо съдържание на антиоксиданти
- Подобрява зрението
- Предотвратява атеросклерозата
- Ускорява зарастването на язви – убива H.pylori при контакт
- Спомага за преборването на кандида и гъбични инфекции
- Спомага за здрава клетъчна регенерация
- Намалява нивата на глюкоза
Комбуча е изцяло натурална жива напитка, с изключително високо съдържание на аминокиселини, активни дрожди, полезни бактерии и пробиотици.