Въпреки че ферментиралите храни и напитки не са новост за човечеството, комбуча все още изглежда като нещо екзотично за нашите територии. Тази хилядолетна, жива пробиотична напитка заслужава място на трапезата ви и днес ще ви споделим защо.
История на хиляди години
За разлика от много съвременни модерни храни, комбуча е просъществувала хиляди години. Тя не е модерна иновация. Нейната история започва още в Древен Китай, където е била използвана като елексир на силата и младостта. В традиционната китайска медицина тази натурална напитка е била използвана за лечението на десетки здравословни проблеми.
Когато Азия започва да търгува с Европа, комбуча достига до Германия, Русия и други части на света. Пътят на коприната среща западните хора с много класически източни лекове. Сред тях е и комбуча. После напитката поема по пътя си и достига до Америките.
Стотици години наред комбуча се е приготвяла в домашни условия с помощта на SCOBY гъбата, подходящ чай и захар. Хората са приготвяли и домашен комбуча оцет, като просто са позволявали на ферментацията да продължи по-дълго.
Жива напитка
Това, което прави комбуча уникална е, че тя е жива напитка. Процесът на ферментация е органичен и зависи от бактериите и спорите в SCOBY гъбата. По време на него, напитката буквално живее свой живот. Когато го прекъснем и бутилираме комбуча, ферментацията спира, но всички живи микроорганизми остават в шишето.
С всяка глътка комбуча дарявате на тялото си голямо разнообразие от полезни бактерии, витамини и фитохимикали, които подпомагат храносмилателното здраве и не само.
Богата на пробиотици
Основното предимство на комбуча е съставът й, богат на пробиотични щамове. Тези полезни бактерии се грижат за храносмилането, като подпомагат усвояването на нутриентите от храната, редуцират риска от подуване и газове и регулират отделителната функция.
Ползите от тях не се изчерпват до тук. Полезните бактерии тренират имунната ни система и подсилват защитните сили на организма. Те също регулират вътрешните възпалителни процеси. По този начин се подобрява здравето и вида на кожата, намалява се риска от автоимунни заболявания и се регулират неприятните състояния, свързани с женското полово здраве.
Вкусна алтернатива на газираните напитки
Газираните напитки са любими на малки и големи, но обикновено те съдържат огромни количества захар и вредни за здравето химикали. По тази причина все повече родители предлагат на децата си комбуча.
Живата напитка е естествено газирана, а сладостта й идва основно от плодовете и цветята, вложени в нея. Газировката се дължи на процеса на ферментация и не зависи от вкарването на никакви химикали в бутилката. Децата са големи фенове на свежия и охлаждащ вкус на Комбуча Мента. Ако пък им приготвите вкусна лимонада с комбуча, ви гарантираме, че ще забравят за химическите газирани напитки.
С десетки приложения
Повечето хора купуват комбуча, за да я консумират директно. Но тази напитка може да се влага в десерти, дресинги и маринати. С нея може да се готви, да се почиства дома и да се компостира.
Естественият произход на напитката я прави широко използваема. Фактът, че можете да си я приготвите сами у дома пък значително увеличава достъпността й. Което ни води и до последната точка.
Лесна за приготвяне у дома
Най-голямото предимство на комбуча е, че с една SCOBY гъба можете да приготвите десетки литри от напитката. Процесът на ферментация е по-прост, отколкото изглежда. Информация за домашното приготвяне на комбуча можете да намерите в блога ни. За по-малко от две седмици можете да имате вкусна и полезна напитка, която да споделите със семейството и приятелите си. Домашната комбуча може да бъде овкусена по вашите предпочитания и може да се съхранява в хладилник за дълги периоди от време.
Ако все пак не сте фенове на ферментацията, просто изберете любимия си комбуча вкус от нашия онлайн магазин. Комбуча Лайф е приготвена по класическа рецепта и съдържа всички полезни вещества, които се срещат в домашно приготвената напитка.
Независимо дали сте дългогодишни фенове на комбуча, или сега навлизате в света на живите пробиотични напитки, вкусовете на Комбуча Лайф ще задоволят вашите нужди и предпочитания.
